Bouchard Finlayson

CWG Bouchard Finlayson Chardonnay Reserve 2012


Karakteristieken:
2012 gaf een excellente fruitkwaliteit, geplukt aan optimale rijpheid. Persen van ganse trossen gaf pure aroma’s en mooie lengte aan het smaakpallet. Gerijpt ‘sur-lie’, i.e. op de fijne gistresten gedurende 7 maand op de beste Bourgondische eik. Complexe aroma’s van abrikoos en meloen, cremeuze gist- en zachte eiktoets, citrus en kweepeer in de finale.

Food pairing:
Combineer met visgerechten met saus op basis van boter of met room, wit vlees of met gerijpte kaas.

Over dit wijnhuis:
Peter Finlayson maakt schitterende wijnen in de koele Hermanus regio, vlak aan de Atlantische Oceaan. Na een verblijf in het begin van zijn loopbaan in de Franse bourgognestreek, raakte hij gepassioneerd door de Chardonnay en Pinot Noir. Peter is tevens lid van de Cape Winemakers Guild. Deze Gilde houdt jaarlijks een veiling met uitzonderlijke cuvees, alleen via de CWG veiling in Stellenbosch verkrijgbaar. De opbrengst gaat naar de opleiding van getalenteerde maar kansarme studenten-wijnmakers.



Gerelateerde items