Karakteristieken:
Premium gin op basis van 5 kruiden: jeneverbessen als 'quintessential ingredient of gin' uiteraard, met verder komkommer, limoen, salie en lavendel.

Food pairing:
Frisse premium Gin, serveer met een neutrale tonic, een schijfje roze pompelmoes, een paar jeneverbessen en een takje lavendel.

Wijnhuis:
Best Craft Gin distillery by USA Today 2016!
Uncle Val refereert naar de oom van huidige eigenaar August Sebastiani, nl. 'zio' Valerio Cecchetti die in Lucca, Italië woont. Hij is gepassioneerd door de Toscaanse keuken en heeft er een grote moes-kruidentuin waar hij limoenen, jeneverbessen, komkommer, salie en lavendel kweekt. De fles voor deze gin wordt gemaakt in Italië en met zijn brede schouders en antiek-groene kleur alludeert op de oude spiritflessen van weleer. Ook het label en het zegel met de sympathieke kop van Uncle Val doen denken aan oude ginflessen. Deze exclusieve premium gin wordt door 3 Badge Mixology in Sonoma County, Californië. De productie is uiterst gelimiteerd en wordt met de hand genummerd.

Recensie - De Standaard - Simonne Wellekens

"Uncle Val's Gin wordt gestookt in Californië. "Botanical" verwijst naar de toevoeging van kruiden, in dit geval komkommer, citroen, salie en lavendel. Je ruikt limoen, roze pompelmoes, pomelo en citroen. De smaak (zonder tonic) start mild, met dominant citrusfruit. Komkommer, salie en lavendel ontwikkelen zich in het middenstuk. Bij elke sip proef je meer complexiteit en diepte, De smaak van krachtige alcohol is harmonieus, met de heldere, frisse stijl met jeneverbes, een subtiel zoetje en een nazinderende toets van citrus."