Karakteristieken:
Toegankelijke droge rode wijn, medium-bodied, gemaakt van
50% Sangiovese met Merlot, Alicante, Cabernet Sauvignon en Petit Verdot.
Maremma is de meest recente afgebakende wijnregio in Toscane, met succes
overigens. Paarsrode kleur met aroma's en smaken van rode bessen, pruimen,
bosbessen, kersen en lichtzoete kruiden. Soepel en rond, met een goede balans
en een lange afdronk.
Foodpairing:
Denk Italiaans: pasta met vlees- of tomatensaus
en zelfs gehaktbrood. Gebakken pastagerechten zoals lasagne, pizza of zelfs
tosti's. Zeer veelzijdig, uitstekend een hele maaltijd door. Kies je voor rood
als aperitief, dan is dit je favoriete glas!
**** sterren - De Standaard 26 maart 2022 - Simonne Wellekens
In het mooie Toscane zijn de cuvées van Fattoria dei Barbi onder leiding van de Colombini-familie uitgegroeid tot een benchmark voor Brunello di Montalcino van hoge kwaliteit. Zij kregen daarvoor ruime internationale erkenning. Zij zijn één van de oorspronkelijke producenten van Brunello di Montalcino en in hun vinotheek liggen pareltjes met jaargangen die teruggaan tot 1892. De familie Colombini stichtte het landgoed in 1790 en bezit reeds sinds 1352 wijngaarden in Montalcino. De naam van het landgoed is afgeleid van "Barbo", een verwijzing naar de fossielen van zeeschelpen die je in de wijngaard vindt.