Karakteristieken:
66 jaar (!) oude bosstokken van Groendruif (Semillon) aangeplant in 1956 op de Skurfberg die uitkijkt op de Atlantische Oceaan. 40% van de wijn bracht 6 maanden door 'sur lie', op grote Franse tweede vulling foeders (500 l), de rest kreeg geen hout. 7% Sauvignon Blanc werd bijgevoegd. Delicate en verfijnde aroma's van pompelmoes, limoen en komkommer, een minerale aciditeit en ronde textuur. Typische ziltigheid en droge citruspit in de lange afdronk. Nu al heerlijk complex, maar wordt nog mooier met de tijd!
Food pairing:
Serveer met sint-jakobsschelpen, gegrilde kreeft, scampi's, zalm of zalmforel. Lekker bij risotto met zeevruchten of met gegrilde vis of vis op de barbecue. Heerlijk bij asperges à la Flamande (met botersaus en gekookt ei).
Over dit wijnhuis:
De geschiedenis van L'Ormarins gaat terug tot 1694, toen Hugenoot Jean Roi 4000 wijnstokken aanplantte aan de voet van het Groot Drakenstein gebergte. De huidige eigenaar is wijn ‘connoisseur’ Anthonij Rupert. Voor de Cape of Good Hope Wines worden druiven gebruikt die groeien aan hele oude wingerds, verspreid over verschillende kwaliteitsregio’s van Zuid-Afrika: Darling, Swartland en Elandskloof. Deze unieke terroirs resulteren in elegante en geraffineerde wijnen.
5 star review John Platter Wine Guide 2021
"Such richness (without the sugar), detail & depth can only be achieved from carefully farmed old vines; here Citrusdal Mountain’s Henk Laing is the hero. Lemon thyme & earth notes, waxy roundness, quince lift among the exquisite details perfectly supported by 23% old-oaked portion. Modestly priced stellar quality."
