Hill & Dale Chardonnay 2022

Karakteristieken:

Briljante strokleur met groene schijn, limoen en gestoofd fruit met vanille en botersnoep, zachte textuur met frisse zuren en een minerale afdronk. Gisting op een combinatie van Franse en Amerikaanse eik. De wijn lag 6 maand sur-lie.

Food pairing:
Bij krokante salades, rauwe of gepocheerde groenten, rauwe zeevruchten, geitenkazen.

Hill & Dale Pinotage 2021

Karakteristieken:
Medium-bodied, goed geïntegreerde eiktoets. Kruidig en rijk aroma, zachte rijpe tannine geven soepele, lange afdronk met toetsen van zoete pruimen.

Food pairing:
Gebakken of geroosterd rood vlees. Lekker bij een gourmet hamburger, carpaccio van wild of bij traditionele Zuid-Afrikaanse bobotie.

Hill & Dale Cabernet Sauvignon - Shiraz 2021

Karakteristieken:

Diep rode kleur met purperen schijn, tabak en zoete kersen aroma's met zwarte bessen en pruimen, stevige mondvulling met chocolade en cederhout in de retro. Gedeeltelijk houtgerijpt op 2de vulling eik, combinatie van Franse, Amerikaanse en Oost-Europese vaten. 77% van de blend is cabernet.

Food pairing:
Gebakken, gewokte of geroosterd rood vlees, kruidige sausen. Bij pizza, charcuterie of bij carpaccio van wild.

Over dit wijnhuis:
Hill & Dale is een merk van het bekende Stellenzicht. Deze naam staat voor een serie aantrekkelijke wijnen, zowel qua prijs als kwaliteit. Wijnmaker Guy Webber stileert de wijnen voor vlot gebruik, maar weet ze toch een stukje van hun herkomst mee te geven. Alle druiven komen uit Stellenbosch en het label dankt zijn naam aan de boerderij op het Stellenzicht eigendom.