Avondale Armilla Blanc de Blanc Brut MCC - 2 flessen
Karakteristieken:
Vibrante vonkelwijn met complexe neus, smaken van appelgebak, limoenen en beetje honingraad. Droge aangename afdronk. 100% Chardonnay, 36 maanden op de fijne gistresten. Meermaals bekroond!
Food pairing:
Ideaal als aperitief met verfijnde, natuurlijk bereide hapjes.
Mulderbosch Faithful Hound 2016 - 2 flessen
Karakteristieken:
Aroma's van moerbeien en bosbessen, subtiel omlijst met kruidige vanille en kreupelhout. Jaargang 2014 is aantrekkelijk door zijn zachte structuur en finesse, gelinkt aan fijne tannines en een complexe afdronk. Klassieke Bordeaux blend van Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec and Petit Verdot. 18 maand rijping op Franse eik, waarvan 30% nieuw. De overige vaten worden voor de 2e of 3e keer gebruikt. Vegan friendly wine.
Food pairing:
Lekker bij rund- of lamvlees, bereidingen met rijke sauzen. Denk vb aan chateaubriand, coq au vin, stoofvlees en wild (hert of everzwijn).
Vicchiomaggio Agostino Petri 2018 Chianti Classico Riserva DOCG - 2 flessen
Karakteristieken:
Volle rode wijn, blend van 85% Sangiovese & 15% Cabernet Sauvignon. De druiven zijn afkomstig van een single vineyard gelegen op het landgoed Castello Vicchiomaggio. De wijngaarden liggen op 220 tot 265m hoogte en de bodem bevat 30% klei.Lage opbrengst van ong. 40hl. per hectare. Deze Chianti rijpt gedurende 18 maand op hout, eerst op tweede vulling barriques, daarna op foeders van 25 – 50 hl. De wijn rust minimum 6 maand op fles voordat hij de kelder verlaat. Robijnrode kleur met granaatrode rand. Aroma’s en smaken van rijp rood fruit en zoete kruiden; een toets chocolade/aardbeienpraliné en gekonfijte kers. Uitstekend in balans met rijpe en zachte tannines en een hele lange afdronk. Aangenaam om nu van te drinken, maar met een uitstekend bewaarpotentieel.
Food Pairing: Geroosterd vlees en gerijpte kaas. Lekker bij lam met rozemarijn en knoflook, of kalfsvlees, vooral met champignons. Combineer met wild, vooral fazant en everzwijn. Lekker bij T-bone of ribeye.
Cape of Good Hope Caroline 2018 Riebeeksrivier Swartland - 2 flessen
Karakteristieken:
Riebeeksrivier farm ligt op de hellingen van de Kasteelberg. Blend van 50% Marsanne, 36% Roussanne, 13% Chenin Blanc en 1% Viognier. De druiven werden met de hand geoogst, de wijn lag 6 maanden op de fijne gistresten op oude Franse eik en staal (11%). Kamperfoelie, gedroogde perziken en geel steenfruit in de neus, met gebakken peer, macadamianoten en een vleugje vanille. De smaak is rijk, complex en gebalanceerd.
Food pairing:
Milde Aziatische keuken met vis en gevogelte, gegrilde tonijn, vegetarische gerechten en stoofschotels.
Jean Roi Cap Provincial Rose 2018 - 2 flessen
Karakteristieken:
Premium droge rosé in dezelfde stijl als de regeputeerde Provence rosés. Blend van 57% Cinsaut, 41% Grenache en 2% Shiraz. Handgeplukt in februari, met heerlijke aroma's en frisse zuurtjes. De wijn lag 9 maand 'sur-lie' om meer complexiteit te verkrijgen. Bleke lichtroze kleur, levendige aroma's en smaken van verse nectarine, perzik en abrikoos, wat zachte rode bessen. Lange en aangename afdronk met een toets citroenzeste en een vleugje mineraliteit.
Foodpairing:
Lekker als aperitief, bij gegrilde tonijn, gepocheerde zalm of sushi. Of serveer met een zeevruchtensalade of koude kipsalade. Kan ook bij een speciale gelegenheid zoals genieten van 'kreeft bellevue'.
Cape Point Vineyards Chardonnay 2018 - 2 flessen
Karakteristieken:
Aroma van limoen en vanille, met typisch bourgondische tonen, lange, complexe smaak, harmonieus met krokante zuren.
Food pairing:
Bij romige gerechten van witte vis, wit vlees, gerijpte kazen.
