Karakteristieken:
Premium Sauvignon Blanc, droog in stijl, heel typisch en zeer expressief. Blend met 24% Semillon. De druiven groeien op het Inglenook landgoed, op zandige klei en onderliggende grind. 8 maanden sur lie, gedeeltelijk op nieuwe Franse eik (23%), neutrale eik en inox. Aroma's en smaken van limoen, citroenbloesem en kruisbessen. De smaak is krokant met veel fraicheur en de afdronk houdt lang aan. Evenwichtige 'food' wijn!

Food pairing:
Multi-inzetbare food wine: serveer met witte vis of zeevruchten, zoals sint-jacobsnoten, bij pasta of risotto met zeevruchten of gegrilde calamares. Lekker bij een klassieke Caprese salade. Bij kip of gevogelte met een frisse citrustoets in de bereiding, zoals kip of gegrilde kwartel met citroen.

Over dit wijnhuis:
Francis Ford Coppola, de beroemde filmregisseur heeft zich omringd door een professioneel team dat met succes een heel modern wijnbedrijf runt. Sinds 2011 worden gasten hartelijk ontvangen op de Rosso & Bianco winery in Alexander Valley in de regio van Sonoma. Corey Beck is de wijnkeldermeester, de druiven zijn afkomstig van de meest geschikte terroirs volgens cépage. 'Wine, food & adventure" bij uitstek!

Francis Coppola kocht in 1975 het oude Inglenook met als doel het historische château in zijn oorspronkelijke vorm te herstellen, de wijngaarden te herenigen en wijnen van wereldklasse te creëren. Het domein zelf is een stijlvolle lust voor het oog, want prachtig gerestaureerd en de gastvrijheid staat er hoog in het vaandel. De huidige wijnmaker is Philippe Bascaules, voorheen jarenlang werkzaam op Château Margaux. De Rubicon wijn is hier de topwijn ... sinds 1978! Erkend en gecertificeerd als 'heritage clone' met hetzelfde genetisch materiaal zoals de wijnstokken die door Gustave Niebaum werden meegebracht uit 1880 uit Frankrijk.