Italië is een wonderlijk wijnland, Piemonte en Toscane twee regio’s met hele boeiende cuvées. Een selectie met vlotte Vermentino, heerlijke Sangiovese, karaktervolle Nebbiolo en verleidelijke Nizza Barbera. Een top geschenk en heerlijk ‘gastronomisch-inzetbaar’.
Vicchiomaggio San Jacobo Chianti Classico D.O.C.G 2020
Karakteristieken:
Aangename & complexe Chianti op basis van 95% Sangiovese, de typische druif uit Toscane. De wijngaarden liggen op 255-265m hoogte, de bodem bevat 30% klei. Houtlagering van 8 maand op grote eiken foeders. Aroma's van rood fruit en discrete amandeltoets, smaken van rode kersen en rozemarijn. Medium-bodied, elegant door zijn frisheid en versmolten tannines. In de afdronk een hint van sinaas en kruiden.
Food pairing:
Om per glas van te genieten of mooie match bij gegrild of geroosterd vlees, heerlijk bij Italiaanse gerechten met tomatensaus of bij vers gemaakte lasagne. Bij pizza en pastagerechten uit de oven. Met pecorinokaas.
Vicchiomaggio Bianco Toscano San Jacobo Vermentino IGT Toscana 2020
Karakteristieken:
Droge, frisse, medium bodied witte wijn, met een heldere strogele kleur. De wijn lag vier maand sur lie, wat zorgt voor meer lengte, karakter en bewaarpotentieel. Intense neus met citrus, bloemen en kruiden. Frisse aroma’s van citrus, oranjebloesem, tijm, hints van kiwi en pompelmoes. Verfrissend, met een ziltige ondertoon: de druiven zijn afkomstig uit de Maremma, dicht bij de Middellandse Zee. Stevig, kan tot 4 jaar na de oogst bewaren.
Food pairing: zeevruchten en vis, salades met scampi's.
Fattoria dei Barbi Chianti DOCG 2020
Karakteristieken:
Klassiek & jong van stijl, rijk aan body en structuur, gemaakt van 90% Sangiovese en Canaiolo. Gerijpt op roestvrij staal. Aroma's van rode kersen, pruimen en gedroogde bessen met hints van bloemen en zoete tabak. Medium bodied, aroma's van rode bessen. Klaar om nu van te genieten.
Food pairing:
Denk Italiaans: pasta met vlees- of tomatensaus en zelfs gehaktbrood. Gebakken pastagerechten zoals lasagne, pizza.
Gagliardo Dolcetto d'Alba Paulin D.O.C. 2020
Karakteristieken
Droge rode wijn, medium-bodied. Robijnrood van kleur met paarse rand. Frisse, elegante en karaktervolle fruitaroma’s en smaken. Aangename en lange afdronk.
Food pairing
In Piemonte is Dolcetto een klassieker aan tafel, heerlijk bij risotto, polenta en minestrone. Past bij rood vlees, kalfs-of rundsvlees, en bij vegetarische gerechten.
Gagliardo Barolo Classico 2018
Karakteristieken
100% Nebbiolodruiven afkomstig uit de Barolo dorpen La Morra, Montforte, Serralunga, Barolo en Verduno. Typisch voor Barolo classico zijn de uitbundige aroma’s en smaken van kersen, pruimenschil en verfijnde tannines, subtiele toetsen van veenbessen, rozenblaadjes, viooltjes, wat zoethout en rabarber. Deze Barolo combineert karakter met elegantie. Totale productie in 2018 van 26.450 flessen.
Food Pairing
Lekker bij steak tartaar, gegrilde steak, zwezerik en rundvlees met champignons of truffels. Combineer met pluimwild, zoals patrijs, fazant, wilde eend en duif of parelhoen en kwartel. Een klassieker bij risotto met porcini of eekhoorntjesbrood.
Tenuta Garetto Fava' Nizza Barbera 2018
Karakteristieken
Droge rode wijn op basis van 100% Barbera. Aroma’s en smaken van zwarte braambessen, zure kersen, zoethout, gedroogde kruiden en zwarte peper.
Food Pairing
Italianen houden van een glas Barbera bij het voorgerecht, vooral pasta. Deze druif houdt van gerechten met knoflook, tomaat en olijven. Veelzijdig inzetbaar, lekker bij bijna elk vleesgerecht: steak, lam, gegrild varkensvlees, konijn met olijven, pizza met worst, pasta met vlees en tomaten, risotto met champignons of met vlees gevulde ravioli. Of bij stoofpotjes met Sumak.
