Karakteristieken:
Frisse en krokante witte wijn, aromatisch, van 100%Chardonnay, met een strogele kleur en groene schijn. Aroma's van vanille, verse bloemen, perfect in balans met een lichte citrustoets in de afdronk. 2 tot 3 jaar op fles zal deze wijn nog meer karakter geven.
Food pairing:
als aperitief, bij voorgerechten op basis van vis. Serveer met delicate schaaldieren zoals krab en garnalen en gestoomde of gegrilde vis. Probeer deze wijn bij pasta of risotto met lentegroenten en romige groentesoepen. Lekker bij oesters of rauwe vis zoals sashimi of bij fijn gekruide vis of salades.
Over dit wijnhuis:
Pighin wijndomein ligt in de DOC-regio Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. De druiven zijn afkomstig van twee afzonderlijke wijngaarden, in de beroemde regio’s van Friuli Grave en Collio, met als resultaat twee verschillende wijnstijlen. In Friuli Grave, genoemd naar zijn schrale, kalkrijke steen- en grindbodems, is het klimaat koel maar gematigd door de nabijheid van water en het reflecterende effect van de zon op de steenachtige bodems. Het zorgt ervoor dat het fruit tot ver in de herfst kan rijpen. 185 hectare druiven worden door de Pighin familie biologisch gekweekt.
