Originele cuvées van de beste Zuid-Afrikaanse wijnmakers met een eerlijke prijs-kwaliteitsverhouding. Met dit wijnavontuur ontdekt u pareltjes uit Stellenbosch, Cape Town, Swartland, en Franschhoek, (h)eerlijk by the glass!
Allesverloren Chenin Blanc 2022
Karakteristieken:
Bushvines aangeplant op de flanken van de Kasteelberg. De wijngaarden worden niet geïrrigeerd en de druiven worden met de hand geplukt. De wijn rijpte 3 maanden 'sur lie' om meer complexiteit in de wijn te verkrijgen. Fris en medium bodied, met aroma's van rijp steenfruit en citrusvruchten, en een toets van amandel en gember. Een lichte eiktoets en vanille in de afdronk.
Food pairing:
Combineerbaar met salades allerhande: avocado's en garnalen, of tonijn of met delicaat geroosterde kippenborst. Lekker bij vegan pasta met puur geroosterde groenten. Past ook bij sushi en sashimi of een rijstsalade met avocado en zalm.
Neil Ellis Groenekloof Sauvignon Blanc 2022
Karakteristieken:
Bleek strogele kleur met een groene tint. Aantrekkelijke tropische en citrusaroma's, met subtiele toets van vers gemaaid gras. Elegant en evenwichtig, met verfijnde mineraliteit, fijne textuur en een lange, smaakvolle afdronk.
Food pairing:
Heerlijke gastro-wijn bij witte vis, verse zeevruchten en salades. Tof als aperitief!
Beyerskloof Synergy Cape Blend 2019
Karakteristieken:
Intense donkerrode kleur. Aangenaam boeket van rood fruit en kersen, gevolgd door aroma's van zoet cederhout. In de mond overvloedig zwart fruit, gevolgd door een sappig/zacht middenpallet met afgeronde tannines in de afdronk, die aangenaam en lang aanhoudt. Interessante Cape Blend: 41% Pinotage, 23% Merlot, 21% Cabernet Sauvignon, 6% Shiraz, 5% Cinsaut and 4% Pinot Noir. Rijpte gedurende 12 tot 14 maand op Franse eik, combinatie van 5% nieuw en 95% van de vaten werden voor de 2de, 3de en 4de keer gebruikt.
Food pairing:
Serveer bij stoofpotjes, wild of lam.
Neethlingshof Owl Post Pinotage 2020
Karakteristieken:
Diepe rode kleur, complexe textuur met zwart & rood fruit, geïntegreerde tannines en fijne aciditeit. Wijngaarden van 20 jaar oud. Houtopvoeding van 15 maand op een combinatie van 40% Franse en 60% Hongaarse eik. Bewaarpotentieel van 10 jaar.
Food pairing:
Gebakken of gegrild rood vlees of haarwild, met pittige sauzen.
Fleur du Cap Unfiltered Chardonnay 2022
Karakteristieken:
Rijke gouden kleur, neus van rijp exotisch fruit als ananas en mango, perzik, abrikoos en gedroogd fruit, mondvullend met vanilletonen en kruidige accenten. Gedeeltelijke gisting op 2de en 3de vulling Franse eik, met regelmatige batonnage. Klasse Chardonnay!
Food pairing:
Bij zalm, vis en zeevruchten, geroosterd, maar ook met boter- of roomsaus. Bij wit vlees en ook bij kazen: brie, comté, mozzarella en Zwitserse gruyère.
Anthonij Rupert Optima 2019
Karakteristieken:
Heerlijke blend van 28% Cabernet Franc, 35% Cabernet Sauvignon, 37% Merlot. Druiven worden met de hand geoogst in Franschhoek en Darling. 20 maand apart gerijpt op 225l Franse eik (30% nieuw) en dan geblend. Na 6 maanden verdere rijping op vat, ligt deze cuvée 24 maand te rusten in de kelder. Zijdeachtige aroma's van donkere bessen, zwarte bessen, cassis, gevolgd door een kruidige toets en sigarenkist. Geïntegreerde houttoets en een bewaarpotentieel van 10 jaar +!
Foodpairing: Combineer met gegrild en geroosterd lamsvlees met knoflook en rozemarijn, een klassieke rosbief of met hert. Rijkere steakgerechten zoals tournedos rossini, de betere hamburger of steakgerechten in Japanse stijl. En een fijne kerstkalkoen!
