Allesverloren / Botanica - 4 flessen - Houten Kistje


Allesverloren Chenin Blanc 2017

Karakteristieken:
Bushvines aangeplant op de flanken van de Kasteelberg. De wijngaarden worden niet geïrrigeerd en de druiven worden met de hand geplukt. De wijn rijpte 3 maanden 'sur lie' om meer complexiteit in de wijn te verkrijgen. Fris en medium bodied, met aroma's van rijp steenfruit en citrusvruchten, en een toets van amandel en gember. Een lichte eiktoets en vanille in de afdronk.

Food pairing:
Combineerbaar met salades allerhande: avocado's en garnalen, of tonijn of met delicaat geroosterde kippenborst. Lekker bij vegan pasta met puur geroosterde groenten. Past ook bij sushi en sashimi of een rijstsalade met avocado en zalm. 

Allesverloren Cabernet Sauvignon 2016

Karakteristieken:
Een diepe robijnrode kleur, in de neus aroma's van bessen en pruimen met een kruidig accent van de eik, krachtige wijn met een goede tanninestructuur.

Food pairing:
Kan tot 10 jaar bewaard worden en past bij gebakken of gegrild rood vlees of haarwild, met pittige sausen.

Over het wijnhuis:
Swartland is een hippe wijnregio en Allesverloren is er het oudste domein: de naam dateert uit 1704, toen het landgoed afbrandde. De eerste wijn werd gemaakt in 1806. De wijngaarden liggen tegen de flanken van de Kasteelberg, ten noordoosten van Kaapstad. Eigenaar Danie Malan scoort met stevige rode wijn, Shiraz en versterkte wijn (porttypes) als highlights.

Botanica Big Flower Merlot 2015

Karakteristieken:
Druiven afkomstig uit Stellenbosch, 2015 was een zeer goed wijnjaar! Houtrijping op eiken vaatjes die voor de 2e, 3e en 4de keer gebruikt zijn, hetgeen zachtere extractie geeft. Volle Merlot met fijne tannines en een mooi bewaarpotentieel. Kleine productie.

Food pairing:
Ga voor Italiaans met spaghetti en gehaktballen, lasagne en soortgelijke vegetarische gerechten, macaroni en kaas, gehaktbrood en hamburgers. Karbonades met tijm en rozemarijn. Of denk biefstuk, vooral in een rode wijnsaus. En gebraden kip of kalkoen.

Botanica Big Flower Cabernet Sauvignon 2015

Karakteristieken:
Druiven afkomstig uit Stellenbosch, 2015 was een zeer goed wijnjaar! Houtrijping op eiken vaatjes die voor de 2e en 3e keer gebruikt zijn, hetgeen zachtere tannines geeft. Donker van kleur, steenrood, geuren van kreupelhout, viooltjes en pruimen in de neus. Diep en geconcentreerd met fijnkorrelige tannines.

Food pairing:
Past goed bij lamsburgers, varkenslende of een biefstuk met champignonsaus.



Gerelateerde items