Karakteristieken:
Diep robijnrode kleur. Primaire aroma's van kruiden met smaken van rijpe rode kersen, tabak, pruimen, groene pepers en theebladeren. Secondaire smaken van vanille door houtrijping en tertiare smaken van vochtige bosgrond, boomschors & paddestoelen. Jaartal 2009 blijft een geconcentreerde wijn met lange afdronk. Decanteer vooraf, of laat deze wijn rijpen: hij kan langer dan 10 jaar gelagerd worden.
Food pairing:
Gebakken of gegrild rood vlees of haarwild, met pittige sausen.
Over het wijnhuis:
Alto verdient alle eer op wereldniveau, dankzij de unieke terroir, hoog op de flanken van de Helderberg en onder invloed van de koele zeebries uit het westen. In deze omgeving rijpen de druiven traag, waardoor aroma en smaak sterk ontwikkeld worden. Cabernet Sauvignon en Shiraz voelen er zich onvoorstelbaar goed. De blend "Alto Rouge" is op zijn beurt al bijna vijftig jaar lang een institutionele wijn voor Zuid-Afrika.
