Botanica The Mary Delany Collection Chardonnay 2018


Karakteristieken:
Wijngaard gelegen in de premium - koele - regio Hemel-en-Aarde Ridge. De druiven werden met de hand geplukt en de hele trossen geperst. Spontane natuurlijke gisting in neutrale Franse eik van 400 liter en 9 maand 'sur lie' rijping op dit hout. Bleek strogele kleur, aantrekkelijke citrusaroma's en frisse smaken van citroen- en limoenschil. Het licht pittige karakter versmelt mooi met een briochetoets en minerale afdronk. Vegan friendly.

Food pairing: 
Bij zalm, vis en zeevruchten, geroosterd, maar ook met boter- of roomsaus. Bij wit vlees en ook bij kazen: brie, comté, mozzarella en Zwitserse gruyère.

Over dit wijnhuis:
Ginny Povall is eigenares van het charmante Sugarbird Manor en de Protea Height Farm, gelegen in Devon Valley, 10 minuten van het gezellige Stellenbosch. Zij beschikt over 10ha bloemengrond en 5ha wijngaard. Ginny is zelf wijnmaakster en specialiseert zich in Chenin Blanc en Pinot Noir.



Gerelateerde items