Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir 2016


Karakteristieken:
Een genereuze oogst in 2016: de wijnmaker kon streng selecteren en alleen de beste vaten gebruiken voor de Galpin Peak. Eerst krijg je aardse aroma's in de neus, in de smaak herken je donkerrood fruit, een smakelijke combinatie van kersen, pruimen en kaneel. De wijn rustte 11 maand op Franse eik, de houtrijping is mooi geïntegreerd. Uitstekend bewaarpotentieel van 7 jaar en langer.

Food pairing:
Bij zacht roze vlees als lam, kalf of geitje, in natuurlijke jus. De wijnmaker serveert hem bij kort gegrilde zalm. In het wildseizoen matcht hij bij een duifje, fazant of patrijs met wild boschampignons. 

Over dit wijnhuis:
Peter Finlayson maakt schitterende wijnen in de koele Hermanus regio, vlak aan de Atlantische Oceaan. Na een verblijf in het begin van zijn loopbaan in de Franse bourgognestreek, raakte hij gepassioneerd door de Chardonnay en Pinot Noir. In Hermanus en welbepaald in de prachtige Hemel-en-Aarde Vallei vond hij de ideale plek om in partnership met Paul Bouchard één van de meest gekende wijndomeinen in Zuid-Afrika uit te bouwen. Talent Chris Albrecht is recent aangesteld als wijnmaker.



Gerelateerde items