Eindejaarspakket - Bordeaux Selection


Anthonij Rupert Optima 2016

Karkateristieken:
Heerlijke blend van 40% Cabernet Franc, 35% Merlot en 25% Cabernet Sauvignon. Druiven worden met de hand geoogst in Franschhoek en Darling. 18 maand apart gerijpt op 225l Franse eik (35% nieuw) en dan geblend. Na 6 maanden verdere rijping op vat, ligt deze cuvée 24 maand te rusten in de kelder.Zijdeachtige aroma's van donkere bessen, zwarte bessen, cassis, gevolgd door een kruidige toets en sigarenkist. Geïntegreerde houttoets en een bewaarpotentieel van 10 jaar +!

Foodpairing:
Combineer met gegrild en geroosterd lamsvlees met knoflook en rozemarijn, een klassieke rosbief of met hert. Rijkere steakgerechten zoals tournedos rossini, de betere hamburger of steakgerechten in Japanse stijl. En een fijne kerstkalkoen!

Neethlingshof Cabernet Sauvignon 2017

Karakteristieken:
Donker robijnrood van kleur, aroma's van blauwe bessen, rijpe pruimen, kersen en zwarte bessenblaadjes. Hint van tabak en dennennaalden. Smaken van braambes, zwarte bessen en pruimen, met vanille en zachte specerijen door de houtlagering. 16 maand op Franse eik, waarvan 45% nieuw, de rest op vaten die voor de tweede en derde keer gebruikt werden. Lekker om nu te drinken, maar kan tot 10 jaar bewaren. Vegan friendly.

Food pairing:
Past bij rood vlees: rund, lam, of hert. Kan met kruidige sausen. Bij klassieke pastagerechten met rode saus.

Alto Estate Red 2017

Karakteristieken:
Flagship Bordeaux blend uit Stellenbosch, premium regio voor Cabernet in Zuid-Afrika. Cabernet Sauvignon wordt hier geblend met 20% Merlot, 5% Cabernet Franc en 3% Petit Verdot. Beperkte productie van 4000 flessen. 2017 was een wijnjaar met kleinere opbrengst maar met wijn van uitstekende kwaliteit. Aroma's en smaken van zwart fruit, kersen, braambessen, een hint sigaardoos en een aangename kruidige afdronk. Elegant en goed gestructureerd.

Food pairing:
Gebakken of gegrild rood vlees of haarwild, met pittige sausen. 

Plaisir de Merle Grand Plaisir 2016

Karakteristieken:
Donkerrode kleur, boeket met rode bessen, moerbei en pruimen, ceder en subtiele vanilletoets. Rijke aan aroma's van cassis, rode en zwarte kersen, een toets eik, kruiden, vanille en ceder. Blend van Bordeauxdruiven: Cabernet 21%, Malbec 38%, Merlot 33% en Petit Verdot 8%. 16 maanden gerijpt op nieuwe Franse eik. 10 jaar verouderingspotentieel.

Food pairing:
Bij rijke vleesgerechten, gebraden of gesmoord, met kruidige sausen of als meditatiewijn.

Silver Heights Last Warrior Red 2016

Karakteristieken:
Evenwichtige Bordeaux-blend van 80% Cabernet Sauvignon en 20% Merlot. Alle druiven werden met de hand geplukt en geselecteerd. Emma gebruikt traditionele technieken die een mooie kwaliteit verzekeren, zoals koude maceratie, gisting onder temperatuurcontrole en zachte en langzame persing. 30% van de wijn rijpte 12 maand op Franse eik, de rest op stalen tanks. Frisse, rijpe aroma's en smaken van zwart fruit, kersen, bramen, meidoorn, munt en sigaar. De wijn heeft een lange en zachte afdronk.

Food pairing:
Emma Gao raadt deze wijn aan bij lamskoteletten of bij kruidig lam met komijn, stoofpotjes van rund en geroosterde eend.

Francis Coppola Diamond Collection Claret Black Label 2018

Karakteristieken:
Aangename Claret stijl; rond en vol. Aroma's van cassis, zwarte bessen, in de mond frambozen, pruimen en een toets chocolade. Bordeaux blend met 77% Cabernet, 19% Petit Verdot, 1% Merlot en 3% Cabernet Franc. 12 maand op Franse eik.

Food pairing:
Stevig rood vlees, runds- of lamsvlees, mildkruidige sauzen. 


Categorie: promo


Gerelateerde items