Karakteristieken:
Citroengele kleur, met een complexe neus, subtiel en verfijnd: floraal met vlier- en citrusbloesem, gevolgd door ananas, mango, kruisbes, verse nootmuskaat, amandel, vanille en honing. Medium-bodied met een verfrissende aciditeit. Boterachtige brioche, fijne en romige textuur met een mooie, lange afdronk. Verouderingspotentieel van 5 jaar +.
Food Pairing:
Combineer met vis- en zeevruchtengerechten, mosselen, witte vis en zalm, gegrild of met een botersaus.
Over dit wijnhuis:
Hazendal werd onlangs prachtig gerestaureerd onder auspiciën van zijn huidige Russische eigenaar. Mét aandacht voor de wijn, lekker eten, een uitgebreide thee ervaring en ‘Wonderdal’, een interactieve speelruimte voor de kids. Hazendal ligt in Bottelary Hills in Stellenbosch, premium regio voor o.a. Pinotage. Bottelarij Hills is heuvelachtig, ondergaat de koele invloeden van False Bay in het zuiden en de Atlantische Oceaan in het westen: een ideaal recept voor een waaier aan microklimaten. De hoogte van de wijngaarden varieert tussen 150m en 400m. Lady Winemaker is Clarisse Sciocatti-Langeveldt. Het gamma Christoffel Hazenwinkel is genaamd naar de eerste eigenaar van het domein.
