Karakteristieken:
Droge rosé, 'blanc de noir', want gemaakt van 100% rode druiven, Shiraz. De wijn lag 9 maanden 'sur lie', wat zijn complexiteit bevorderd. Zalmkleur. Elegante aroma's van verse aardbei, wat nectarine, rozenblaadjes en citrusbloesem. Mooie frisheid op het pallet, met een toets van aardbeien en aangename cremeuze afdronk.
Food Pairing:
Serveer bij salades, gerechtjes met zalm of forel of milde curry.
Over dit wijnhuis:
Hazendal werd onlangs prachtig gerestaureerd onder auspiciën van zijn huidige Russische eigenaar. Mét aandacht voor de wijn, lekker eten, een uitgebreide thee ervaring en ‘Wonderdal’, een interactieve speelruimte voor de kids. Hazendal ligt in Bottelary Hills in Stellenbosch, premium regio voor o.a. Pinotage. Bottelarij Hills is heuvelachtig, ondergaat de koele invloeden van False Bay in het zuiden en de Atlantische Oceaan in het westen: een ideaal recept voor een waaier aan microklimaten. De hoogte van de wijngaarden varieert tussen 150m en 400m. Lady Winemaker is Clarisse Sciocatti-Langeveldt. Het gamma Christoffel Hazenwinkel is genaamd naar de eerste eigenaar van het domein.
