Paul Roos Die Skoolhoof 2015


Karakteristieken:
Wijnmaker Augustus 'Gus' Dale ontving zijn opleiding in Beaune (Bourgondië, Frankrijk) en legt in zijn wijn de link tussen traditionele Oude Wereld en Nieuwe Wereld. Een elegante blend van 80% Chenin Blanc en 20% Chardonnay, natuurlijk gefermenteerd (beide druiven samen) in 20% nieuwe Franse eik, wat resulteert in gelaagde mineraliteit en finesse. Alleen de beste vaten worden geselecteerd voor de uiteindelijke blend. Bloemige en frisse stijl en een lange, verrukkelijke afdronk.

Food Pairing:
Met vis en gevogelte, gegrilde tonijn en Aziatische keuken (milde specerijen). Combineer met vegetarische gerechten en stoofschotels.

Over dit wijnhuis: 
Paul Roos Wijnen is een 'black empowerment project' van de familie Roos, die verblijft op de Rust en Vrede boerderij nabij Stellenbosch. Paul Roos zelf was een rugbylegende en werd het meest bekend als kapitein van het eerste Zuid-Afrikaanse Rugbyteam dat in 1906 door Engeland toerde en die zijn team 'de Springbokken' als bijnaam gaf. Hij werd rector van een gekende jongensschool in Stellenbosch, die later zijn naam kreeg: 'Paul Roos Gymnasium'.” De druiven groeien allemaal op de Rust en Vrede boerderij, natuurlijke gisten worden gebruikt en de wijn rust op Franse eik. Alleen de beste vaten gaan in de uiteindelijke blends.



Gerelateerde items