Cabernet Sauvignon 2018
Karakteristieken:
Rijpe, subtiele en easy Cabernet Sauvignon met aroma's van pruimen, zwarte bessen, kersen en kruiden. Balans tussen hout en fruit - niets domineert. Heerlijk drinkbaar met een lange afdronk. 12 maanden op Franse eik, 2e en 3e vulling. Druiven uit Groenekloof in de koele Darling-regio. 90 punten van James Suckling.
Food pairing:
Serveer met biefstuk, geroosterd of gegrild lamsvlees of portabello-champignons. Cab houdt van kruiding met knoflook, rozemarijn en een beetje munt.
Shiraz 2017
Karakteristieken:
Fijne rode medium-bodied wijn met aroma's van zwarte kersen en zachte kruiden. Smaken van bosbessen, pittige pruimen, steranijs en kruidnagel. Zachte textuur met lange aangename afdronk. Druiven voornamelijk uit het koele Darling. 12 maand zachte houtrijping op staven en reeds gebruikte eiken vaatjes. James Suckling gaf deze wijn 91 Punten.
Food pairing:
Serveer met gegrild of geroosterd rundsvlees, met een pepersaus. Ideale metgezel voor een BBQ met ribbekes, worstjes en gegrilde groenten.
Merlot 2019
Karakteristieken:
Aroma's van zwarte kersen en pruimen, een vleugje tomatenblad en donkere chocolade. Toegankelijk zacht, sappig donker fruit met wat tabaksblad. In de smaak pruimen en kersen, kruidige ondertonen met aardse- en cacaotoetsen. Heerlijke, genereuze afdronk met rijp fruit. 12 maanden Franse houtrijping. Druiven geselecteerd uit Darling, Robertson en Paarl.
Food pairing:
Veelzijdig inzetbaar: serveer met spaghetti en gehaktballen, lasagne (ook de vegetarische variant), mac & cheese, gehaktbrood of (kaas) burgers. Combineer met geroosterde kalkoen of gebraiseerde ribbetjes. Bij stoofpotjes van kip, varken of konijn met fruit zoals abrikozen of pruimen.
Chardonnay 2019
Karakteristieken:
Droge Chardonnay, van druiven uit Franschhoek en Robertson, geoogst tijdens de koele uren ’s morgens vroeg. Gedeeltelijk gegist op kleine Franse eik. De wijn rustte 1 maand sur-lie. Geuren van bloedsinaas, pompelmoes en citroenzeste, die herhaald worden in de smaak. Harmonieus, sappig en fris met een zachte textuur. Goede afdronk. Kan tot 4 jaar bewaard worden.
Food pairing:
Serveer met gepocheerde zalm, of met kip, varkensvlees of pasta in een licht-romige saus. Met salaldes met kip, ham of kaas, denk aan caesar salade of salades met kip met perzik of mango en noten, milde curries met boterachtige sauzen.
Pinot Grigio 2019
Karakteristieken:
Droge witte wijn, medium-bodied met aroma’s van peren en nectarines, smaken van jonge citrusvruchten. Frisse aciditeit en een volle, ronde afdronk. Druiven afkomstig van Darling en Franschhoek.
Food pairing:
Aantrekkelijke aperitief of heerlijk bij zeevruchten, bij vegetarische gerechten en lichte bereidingen met witte vis of wit vlees. In de praktijk? Serveer bij antipasti, bij een salade met garnalen of krab of scampi, risotto met groenten, pasta met schelpjes, in een lichte roomsaus of met een verse tomatensaus. En Pinot Grigio is écht heerlijk bij pasta carbonara.
Sauvignon Blanc 2019
Karakteristieken:
Droge Sauvignon Blanc met typische citroen en pompelmoesaroma’s, en rijpe nectarine. Sappig, fris en droge ‘flintiness’. De wijn is gestructureerd en heeft een lange droge afdronk.
Food pairing:
Fris als aperitief. Lekker bij een salade met avocado of een Griekse salade met feta en olijven. Of met artisjokken. Kan geserveerd worden met gegrilde vis, zoals sardines en makreel of met grote garnalen met look. Kan bij gebakken vis zoals goujons en ‘fish and chips’. Serveer met eenvoudig gegrilde kip of lamsvlees.
Over dit wijnhuis:
De Protea reeks wordt op de L’Ormarins winery in Franschhoek gemaakt Een toegankelijke wijncollectie in wit en rood, met de Proteabloem als thema. Het wijngebied ligt immers midden in het ‘Cape Floral Kingdom’, met een enorme diversiteit aan bloemen. De fles op zich is een bijzonder ontwerp en is innoverend, elegant én herbruikbaar.
