Rupert & Rothschild Vignerons Classique 2016


Karakteristieken:
Aroma's en smaken van verse veenbessen en wilde zwarte kersen, met chocolade, truffel en hazelnoot. Zachte en lange afdronk. Handgeplukte druiven, gisting op stalen tanks met langdurig schilcontact voor meer extractie van kleur en aroma's. 16 maanden op Franse eik van 225l. Blend van 50% Merlot, 35 Cabernet Sauvignon en 15% Cabernet Franc. Bewaarpotentieel van tenminste 7 jaar vanaf wijnjaar.

Food pairing:
Bij rijke vleesgerechten, gebraden of gesmoord, met rijke sauzen. Lekker bij Coq au vin, ossobucco of stoofpotje van lam. De wijnmaker adviseert deze wijn bij springbok filet of gebraiseerde schouder van springbok.

Over dit wijnhuis:
Rupert & Rothschild Vignerons is een joint-venture, tussen de Rupert familie uit Zuid-Afrika en Baron Benjamin de Rothschild van Château Clarcke uit Frankrijk. De gezamelijke thuisbasis is het historische landgoed Fredericksburg, tussen Franschhoek en Paarl. Modern fruit en een klassieke textuur zijn de betrachtingen van de getalenteerde keldermeester Yvonne Lester, die de constante link is tussen wijngaard en wijnkelder.

De Standaard Magazine - 13 april 2019 - 4.5/5 sterren



Gerelateerde items