Avondale La Luna 2015

Avondale La Luna 2015 Western Cape Bio

Avondale La Luna 2015

Normale prijs €31.20
/
  • Bestellingen vanaf 200€ - gratis verzending in de Benelux & Duitsland
  • Op voorraad, klaar voor verzending
  • Inventaris onderweg

Karakteristieken:
Stevige maar elegante Bordeaux blend op basis van 42% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 8% Malbec, 6% Petit Verdot & 6% Cabernet Franc. Intens mineraal fruit, zachte tannines en frisse zuren, evenwichtige en volle smaak. Klassieke bessenaroma's en een vleugje tabak.

Food pairing:
Past bij rood vlees: rund, lam, of hert. Kan met kruidige sausen of als meditatiewijn.

Over het wijnhuis:
Avondale ligt aan de voet van het Klein Drakenstein gebergte vlakbij de pittoreske Paarl vallei. Eigenaar Johnathan Grieve levert pionierswerk op gebied van duurzame wijnbouw. Wijnmaken staat hier in het teken van absolute toewijding & respect voor moeder Natuur. De druiven worden biodynamisch geteeld en de wijnen zijn allemaal biologisch gecertificeerd. Er wordt gewerkt met natuurlijke gistcellen en het natuurlijk proces in de wijnkelder wordt zo min mogelijk beïnvloed. 'Terra est vita' is hun slagzin. Het resultaat zijn (h)eerlijke wijnen van topkwaliteit !

Biologische wijnen Bij het produceren van biologische/organische wijn wordt o.a. geen gebruik gemaakt van chemische middelen in de wijngaard. De wijnstokken worden behandeld met biologische middelen. Ook de functie van gras en onkruid wordt hier herbekeken: zij vormen een gezonde ‘concurrent’ voor de wijnstok, waardoor zij voedsel dieper in de ondergrond moeten zoeken. Er wordt op een ecologische verantwoorde manier omgegaan met water. En om schadelijke insecten te bestrijden worden andere soorten uitgezet die dan weer onschadelijk zijn voor de wijnstok en de druiven. Biodynamische wijnen Biodynamie vertrekt vanuit de gedachte dat in de natuur en de kosmos alles met alles in verband staat en dat de mens dat precaire evenwicht moet respecteren. Biodynamisten volgen de kalender van Maria Thun, met de meest gunstige perioden van aanplant, snoei, bewerking van de bodem en bescherming tegen ziektes en insecten. Er wordt gewerkt met preparaten van koeiendrek en silicium om de fotosynthese te bevorderen en de plant sterker te maken om zich te beschermen tegen insecten en ziektes. Ook in de kelder wordt dit respect voor de natuur voortgezet, de gisting wordt niet gemanipuleerd en sulfiet wordt slechts in minieme mate gebruikt.