Bij het produceren van biologische/organische wijn wordt o.a. geen gebruik gemaakt van chemische middelen in de wijngaard. De wijnstokken worden behandeld met biologische middelen. Ook de functie van gras en onkruid wordt hier herbekeken: zij vormen een gezonde ‘concurrent’ voor de wijnstok, waardoor zij voedsel dieper in de ondergrond moeten zoeken. Er wordt op een ecologische verantwoorde manier omgegaan met water. En om schadelijke insecten te bestrijden worden andere soorten uitgezet die dan weer onschadelijk zijn voor de wijnstok en de druiven.
Biodynamie vertrekt vanuit de gedachte dat in de natuur en de kosmos alles met alles in verband staat en dat de mens dat precaire evenwicht moet respecteren. Biodynamisten volgen de kalender van Maria Thun, met de meest gunstige perioden van aanplant, snoei, bewerking van de bodem en bescherming tegen ziektes en insecten. Er wordt gewerkt met preparaten van koeiendrek en silicium om de fotosynthese te bevorderen en de plant sterker te maken om zich te beschermen tegen insecten en ziektes. Ook in de kelder wordt dit respect voor de natuur voortgezet, de gisting wordt niet gemanipuleerd en sulfiet wordt slechts in minieme mate gebruikt.
€18.00
KarakteristiekenDroge rode wijn, medium-bodied. Robijnrood van kleur met paarse rand. Frisse, elegante en karaktervolle fruitaroma’s en smaken. Aangename en lange afdronk.Food pairingIn Piemonte is Dolcetto...
Bekijjk alle product details »
Uitverkocht
KarakteristiekenNebbiolodruiven afkomstig van Santa Maria en Serra dei Turchi wijngaarden aangeplant in het bekende Barolodorp La Morra. De bodems zijn relatief jong in vergelijking met...
Bekijjk alle product details »
Uitverkocht
KarakteristiekenNebbiolodruiven afkomstig van de Castelletto wijngaard aangeplant in Monforte d'Alba. Deze single vineyard ligt oostelijk gericht, baadt in de ochtendzon en kijkt uit over een...
Bekijjk alle product details »
Uitverkocht
KarakteristiekenNebbiolo uit de Roero regio, aangeplant op zandbodems, geeft een zachte en hartige versie van deze cépage. In 2019 was de groeicyclus van de wingerd...
Bekijjk alle product details »
€26.25
Karakteristieken:Rhôneblend van biologische druiven uit Paarl. De wijn gistte op klei-amforen uit Georgië . De Qvevri-amforen laten de wijn ademen tijdens de gisting en zorgen...
Bekijjk alle product details »
€19.95
Karakteristieken:Camissa is het Khoi San woord voor 'Tafelberg', wat betekent 'plaats van zoet water'. De afbeelding op het etiket verwijst naar een fontein die vroeger...
Bekijjk alle product details »
€15.00
Karakteristieken:Levendige blend op basis van 50% Shiraz, 20% CS, 10% CF, 9% Merlot, 6% Petit Verdot & 5% Malbec. 12 tot 24 maanden houtrijping op...
Bekijjk alle product details »
€15.00
Karakteristieken:Voornamelijk Chenin blanc in deze blend met Rousanne, Viognier & Semillon. Neus met limoentjes, pompelmoes, kweepeer. Breed pallet met rijpe fruitaroma's en intense fraicheur. De...
Bekijjk alle product details »
€31.20
Karakteristieken:Stevige maar elegante Bordeaux blend op basis van 42% Cabernet Sauvignon, 38% Merlot, 8% Malbec, 6% Petit Verdot & 6% Cabernet Franc. Intens mineraal fruit, zachte...
Bekijjk alle product details »
€22.45
Karakteristieken:Intrigerende wijn met geuren van meloen, ananas en beetje honingraat wat typisch is voor een delicieuse chenin blanc. Op het smaakpallet stekelbessen, kweepeertjes met mineraliteit...
Bekijjk alle product details »
€31.20
Karakteristieken:Samsara betekent 'to flow on' of doorstromen. De tekening op het etiket is een Keltische levensboom, een verwijzing naar de eeuwige wedergeboorte, en voor Avondale...
Bekijjk alle product details »
€25.70
Karakteristieken:Cyclus verwijst naar de spiraal die gevonden wordt in elk aspect van de natuur en staat voor kracht en dynamiek. Blend van 5 druiven: Rousanne,...
Bekijjk alle product details »
Uitverkocht
Karakteristieken:Vibrante vonkelwijn met complexe neus, smaken van appelgebak, limoenen en beetje honingraad. Droge aangename afdronk. 100% Chardonnay, 36 maanden op de fijne gistresten. Meermaals bekroond!...
Bekijjk alle product details »