Avondale Qvevri Grenache Syrah Mourvèdre 2020

Avondale Qvevri Grenache Syrah Mourvèdre 2019

Avondale Qvevri Grenache Syrah Mourvèdre 2020

Normale prijs €26.25
/
  • Bestellingen vanaf 200€ - gratis verzending in de Benelux & Duitsland
  • Op voorraad, klaar voor verzending
  • Inventaris onderweg

Karakteristieken:
Rhôneblend van biologische druiven uit Paarl. De wijn gistte op klei-amforen uit Georgië . De Qvevri-amforen laten de wijn ademen tijdens de gisting en zorgen voor elegantie, massa's fruit en krokante frisheid in de wijn. De wijn rustte gedurende 1 jaar op deze amforen, met als resultaat fijne tannines, fraicheur, loepzuiver fruit en een intrigerende aardtoets. 52% Grenache, 30% Syrah en 18% Mourvèdre. Mooi bewaarpotentieel.

Food pairing:
Perfect bij salades, zeevruchten en pasta's.

Over het wijnhuis:
Avondale ligt aan de voet van het Klein Drakenstein gebergte vlakbij de pittoreske Paarl vallei. Eigenaar Johnathan Grieve levert pionierswerk op gebied van duurzame wijnbouw. Wijnmaken staat hier in het teken van absolute toewijding & respect voor moeder Natuur. De druiven worden biodynamisch geteeld en de wijnen zijn allemaal biologisch gecertificeerd. Er wordt gewerkt met natuurlijke gistcellen en het natuurlijk proces in de wijnkelder wordt zo min mogelijk beïnvloed. 'Terra est vita' is hun slagzin. Het resultaat zijn (h)eerlijke wijnen van topkwaliteit !

Biologische wijnen Bij het produceren van biologische/organische wijn wordt o.a. geen gebruik gemaakt van chemische middelen in de wijngaard. De wijnstokken worden behandeld met biologische middelen. Ook de functie van gras en onkruid wordt hier herbekeken: zij vormen een gezonde ‘concurrent’ voor de wijnstok, waardoor zij voedsel dieper in de ondergrond moeten zoeken. Er wordt op een ecologische verantwoorde manier omgegaan met water. En om schadelijke insecten te bestrijden worden andere soorten uitgezet die dan weer onschadelijk zijn voor de wijnstok en de druiven. Biodynamische wijnen Biodynamie vertrekt vanuit de gedachte dat in de natuur en de kosmos alles met alles in verband staat en dat de mens dat precaire evenwicht moet respecteren. Biodynamisten volgen de kalender van Maria Thun, met de meest gunstige perioden van aanplant, snoei, bewerking van de bodem en bescherming tegen ziektes en insecten. Er wordt gewerkt met preparaten van koeiendrek en silicium om de fotosynthese te bevorderen en de plant sterker te maken om zich te beschermen tegen insecten en ziektes. Ook in de kelder wordt dit respect voor de natuur voortgezet, de gisting wordt niet gemanipuleerd en sulfiet wordt slechts in minieme mate gebruikt.