Karakteristieken
Complexe biologische wijn van 100% Nebbiolo, aangeplant in Novello op een mergel & klei bodem met goede drainage en een uitstekende zuidelijke ligging. Houtrijping van meer dan 2 jaar op Franse eik. Robijnrood van kleur, die na enkele jaren flesrijping evolueert naar de klassieke rode baksteenkleur. Aroma’s van rood fruit, aardbei, kers en bessen met een vleugje witte peper, typisch voor deze Crus en de Novello appellatie. Smaken van rood fruit, kruidigheid en een hint vanille. De Ravera cru heeft een aangeboren elegantie, zachte tannines en een aangename karakter.
Food pairing
Uitstekend bij wild en rood vlees, gestoofd of gebraden. Ook een voortreffelijke meditatiewijn. Oudere jaargangen pairen mooi met pure chocolade en desserts op basis van cacao.
Over dit wijnhuis
Azienda Agraria Mario Giribaldi is een familiebedrijf gevestigd in Piemonte in het noordwesten van Italië. Hun wijngaarden liggen in Langhe, een heuvelachtig gebied dat bekendstaat om zijn hoogwaardige wijnen zoals Barolo en Barbaresco. Deze streek staat op de UNESCO-Werelderfgoedlijst vanwege zijn wijnbouwtraditie. De familie Giribaldi maakt sinds drie generaties wijn met passie, sinds 2001 telen ze biologisch.
More from Azienda Agricola Mario Giribaldi
