Karakteristieken:
Uiterst elegante Cabernet. Handgeplukte druiven uit Napa Valley, deels van hoger gelegen wijngaarden op Atlas Peak, Howell Mountain en Diamond Mountain, bekend om wijnen met intense kracht en concentratie. Het andere deel is afkomstig van lager gelegen wijngaarden in Yountville, Rutherford. Aroma's en smaken van bramen en cassis met een beetje kaneel. De tannines zijn fluweelzacht en de wijn is prachtig in balans - een genot voor liefhebbers van Napa Cabernet!
Food pairing:
Serveer met rood vlees. Dit type Cabernet houdt van een kruiding met knoflook, rozemarijn en/of porcini (gedroogde paddenstoelen). Past goed bij gebraden of gegrild lamsvlees, langzaam gegaard rundvlees of wild. Ook rundswangetjes zijn een goede combinatie, zelfs een chili con carne. Ga voor vegan met grote sappige Portobello champignons met boter en knoflook.
Over dit wijnhuis:
Black Stallion Winery ligt in het zuidelijke deel van Napa Valley in de premium AVA Oak Knoll District en was ooit de thuisbasis van een gekend ruitersportcentrum aan de iconische Silverado Trail, vandaar de link in zijn naam. De druiven worden uiterst zorgzaam geselecteerd uit een waaier van prestigieuze subappellaties verspreid over Napa, met klinkende namen als Yountville, Oak Knoll, Calistoga en Atlas Peak. Elke vineuze component zorgt voor diversiteit, elegantie en structuur. Cabernet van wereldniveau.
