Karakteristieken:
Full-bodied Pinotage van hoogstaande kwaliteit. De druiven groeien aan oude bosstokken aangeplant in Paarl en Wellington. Kleine opbrengst, met de hand geplukt en zorgvuldig gerijpt gedurende 24 maand op fijnkorrelige Franse eik (Tronçais), wat resulteert in een heerlijke en complexe wijn. Gelaagde aroma's en smaken van zwarte kersen, rijpe pruimen, nectarines, wilde braambessen en bosbessen met heerlijke hints van kruiden en vanillestokje. Elegante balans tussen hout en fruit en een zachte, fluwelen en aanhoudende afdronk. Bewaarpotentieel van 15 jaar en meer.
Food Pairing:
Bij (gerijpt) rood vlees of bij Aziatische getinte gerechten, vooral als de wijn jong wordt geserveerd. Na kelderrijping ook uitstekend bij lamsvlees. Voor vegetarische liefhebbers: bij gegrilde aubergines of portobello-paddenstoelen.
Over dit wijnhuis:
Francois van Niekerk is een creatieve wijnmaker in Wellington en lanceerde in 2019 zijn eigen wijn, de Francois van Niekerk Pinotage. Beyers Truter, éminence grise en ‘King of Pinotage’ is zijn mentor. In 2021 won Francois van Niekerk een plaats in de prestigieuze Top Ten Pinotage met zijn 2019 cuvée, een 5-sterren recensie (hoogste score) in the 2022 Platters South African Wine Guide en 94 ptn van Master of Wine Tim Atkins.
