Karakteristieken:
Droge, aromatische Sauvignon Blanc met intense geuren en
smaken van citrus, pompelmoes, een beetje appel en guave. Frisse aciditeit en
een crispy en evenwichtige afdronk. De hooggelegen wijngaarden profiteren van
koele Atlantische wind, waardoor de druiven hun frisheid behouden. De wijn lag
5 maand sur-lie voor extra complexiteit. Wijn met FairTrade certificaat.
Food Pairing:
Prima als aperitief, bij witte vis, bij salades met
geitenkaas, bij asperges of avocado. Bij zachte witte kaas zoals feta of
mozzarella. Combineer met (zachte) Thaise gerechten met limoen, koriander en
kokos. Heerlijk fris bij kip met citroen en rozemarijn of bij pasta met pesto. Bij veggie met groene boontjes en
courgettes.
Over dit wijnhuis:
Journey’s End in Stellenbosch is sinds 1995 in handen van de Engelse Gabb familie, met een sterke focus op duurzame en ethische wijnbouw. De boerderij is Fairtrade-gecertificeerd, WWF Conservation Champion sinds 2021 en CO₂-negatief. Gelegen in de Schapenberg heuvels profiteren de wijngaarden van oude granietbodems en de verkoelende ‘Cape Doctor’-wind van de oceaan, terwijl in de kelder gewerkt wordt met moderne technieken en minimale interventie.
Schrijf in op onze nieuwsbrief
Nieuwe wijnen, degustaties en promoties direct in uw inbox
