Karakteristieken:
Innovatieve en pure witte wijn, blend van Grenache Blanc, Palomino en Chenin Blanc. Natuurlijke gisting, geen additieven en geen toevoeging van zwavel en ongefilterd. Oude, niet-geïrrigeerde bosstokken die groeien op een bodem van Tafelberg zandsteen, tussen natuurlijke fynbos en velden van rooibosthee. Strogeel van kleur met een lichte groene tint. Complexe neus van citroenzeste, ananas en een vederlichte noottoets. Fris en levendig smaakpallet, met een goede textuur en een lange romige afdronk. Blijft in het glas evolueren!
Food pairing:
Verfijnde wijn, vraagt om een smaakvolle metgezel: oesters, krab, sashimi, scheermesjes. Of serveer met geroosterde sint-jakobsschelpen of gegrilde inktvis.
Over dit wijnhuis:
Neil Ellis wordt terecht de didacticus van de Zuid-Afrikaanse wijnen genoemd. Hij maakt samen met zijn zoon Warren een indrukwekkende portfolio van wijnen die synoniem staan voor kwaliteit, elegantie en waarde voor geld. Hun Sauvignons Blanc alleen al behoort tot de top van de wereld. Of laat u zich verleiden door één van hun reserve cuvées uit de Terrain Specific Range?
