Droge en volle witte wijn, mooi in evenwicht, gemaakt van de typische rassen Ribolla, Malvasia en Friulano. Strogeel van kleur, met aroma's en smaken van abrikoos, rijpe appel, sinaasappelschil en lichte hints van vanille. 25% van de wijn rijpt in neutrale Sloveense eik en 25% in medium getoaste Sloveense barriques, de wijn lag 10 maanden sur lie. De wijn zal met de tijd aan karakter winnen en kan goed ouderen. Serveer aan 12°C en ontkurk vlak voor het serveren.
Food pairing:
Uitstekend bij geroosterd wit vlees en groenten, gerechten op basis van eieren en verse kazen. Lekker bij mild gekruide Oosterse keuken. Of bij visgerechten, gegratineerd of in een lichte botersaus.
Over dit wijnhuis:
Pighin wijndomein ligt in de DOC-regio Friuli-Venezia Giulia, in het noordoosten van Italië. De druiven zijn afkomstig van twee afzonderlijke wijngaarden, in de beroemde regio’s van Friuli Grave en Collio, met als resultaat twee verschillende wijnstijlen. Collio in Capriva, langs de oostelijke grens van Grave del Friuli vlakbij Slovenië, ligt op enkele van de zonnigste en mooiste heuvels van de regio, allemaal zuidelijk gericht. De opbrengst is beperkt: slechts 5 of 6 ton druiven per hectare. 185 hectare druiven worden door de Pighin familie biologisch gekweekt.
More from Pighin
