Karakteristieken:
Robijnrode kleur, rijpe neus van zwart fruit en donkere chocolade. In de mond een kruidig palet met zachte tannines. 12 maand gerijpt op Franse eiken vaatjes. Bewaarpotentieel van 10 jaar en meer.
Food pairing:
Gebakken of gegrild rood vlees of haarwild, met pittige sausen.
Over dit wijnhuis:
Dit historische landgoed ligt aan de voet van de Simonsberg, tussen Paarl en Franschhoek. Het werd in 1688 gesticht door Hugenoot Charles Marais, die het domein naar zijn geboortestad in Frankrijk noemde, Le Plessis Marly. Zijn kleinzoon bouwde het prachtige herenhuis in Kaaphollandse stijl in 1764. De huidige eigenaars zijn Michael en Rose Jordaan en zorgen voor een energieke en bruisende nieuwe vibe op het domein. Wijnmaker is de gedreven Fred Fismer. De flagship cuvée is een bordeauxblend op basis van Cabernet, de Chardonnay is een zeer geliefd alternatief voor de witte Bourgognes.
More from Plaisir de Merle
