Karakteristieken:
Een zachte en elegante wijn, een typisch voorbeeld voor een Shiraz uit het zuidelijke deel van de Barossa Vallei.
Opmerkelijke aroma's met geroosterde kruiden, rozemarijn en laurierblaadjes, gelinkt aan smaken van gedroogde kersen en braambessen; een frisse hint van sinaaszeste en duidelijke accenten van sigaardoos. Een wijn met veel expressie, zeker in de afdronk. Nu drinken tot 2023. 

Food pairing:
Heerlijk bij chateaubriand en stoofpotjes (coq au vin!). Of met verse, zelfgemaakte lasagne of pasta met een provençaalse tomatensaus.

Over dit wijnhuis:
De Schild wijnen stralen authenticiteit en passie uit. De druiven groeien in verschillende wijngaarden verspreid rond Rowland Flat en Lyndoch in Barossa Valley. Wijnmaker is Scott Hazeldine.

De Barossa regio is een moderne wijnregio in Zuid-Australië, met Europese roots en een traditie van wijn & gerecht die 7 generaties teruggaat. Barossa is gekend voor zijn volle rode en krachtige witte wijnen. Ed Shild kweekt druiven in de Barossa Valley en plantte er in 1952 een eerste kleine wingerd aan in Rowland Flat. Zijn topwijn wordt gemaakt van Shiraz druiven die groeien aan wijnstokken die 170 jaar oud zijn. Het Schild gamma bevat pure Shiraz, Cabernet en een GSM blend, witte en rode sparkling, een Chardonnay zonder houtrijping en een levendige Moscato.