Karakteristieken:
Toegankelijke en aromatische blend van 70% Chardonnay en 30% Riesling. Alle druiven worden met de hand geplukt en geselecteerd. Emma gebruikt traditionele technieken die een mooie kwaliteit verzekeren, zoals gisting onder temperatuurcontrole en zachte en langzame persing. 30% van de wijn rijpte 3 maand op Franse Bourgondische eik, de rest op stalen tanks. Deze witte blend heeft een scala aan aroma's van tropisch fruit met een knapperige, droge en verfrissende zuurgraad. Ongelooflijke prijs-kwaliteitverhouding, Master of Wine Jancis Robinson gaf deze wijn een verbluffende 15,5 van 20 sinds de eerste release.

Food pairing:
Als aperitief bij tapas en oesters of serveer bij zeevruchtensalade, zalm, tonijn of bij zeevruchten op de BBQ. Lekker bij Aziatische gerechten op basis van zeevruchten of wit vlees of bij vegetarische gerechten.

Over dit wijnhuis:
Silver Heights in Ningxia China werd in 1999 opgericht door Gao Lin. Hij begon met het aanplanten van top Cabernet Sauvignon-wijnstokken afkomstig uit Frankrijk. Zijn dochter, Gao Yuan (ook bekend als Emma) behaalde een Masterdiploma in Oenologie in Bordeaux, Frankrijk. Ze liep stage bij verschillende historische Bordeaux-wijnhuizen, waaronder het wereldberoemde Château Calon-Ségur. De wijngaarden van Silver Heights liggen in het Ningxia wijngebied, aan de voet van de Helan Mountains en bij de Gele Rivier, dichtbij de hoofdstad Yinchuan.

De New York Times journalist Gérard Colin schreef over Emma Gao: "Ze wordt beschouwd als de beste wijnmaker, met praktisch de beste wijn, in heel China, Emma heeft Ningxia op de kaart gezet."