Boeiende selectie van 6 verschillende cépages uit de klassieke wijnregio’s van Zuid-Afrika, ideaal als geschenk of proefpakket. Een mooie ‘tour d’horizon’!
Allesverloren Chenin Blanc 2025
Karakteristieken:
Bushvines aangeplant op de flanken van de Kasteelberg. De wijngaarden worden niet geïrrigeerd en de druiven worden met de hand geplukt. De wijn rijpte 3 maanden 'sur lie' om meer complexiteit in de wijn te verkrijgen. Fris en medium bodied, met aroma's van rijp steenfruit en citrusvruchten, en een toets van amandel en gember. Een lichte eiktoets en vanille in de afdronk.
Food pairing:
Combineerbaar met salades allerhande: avocado's en garnalen, of tonijn of met delicaat geroosterde kippenborst. Lekker bij vegan pasta met puur geroosterde groenten. Past ook bij sushi en sashimi of een rijstsalade met avocado en zalm.
Oak Valley Sauvignon Blanc 2025
Karakteristieken:
Wijngaard aangeplant hoog op de flanken van de Groenlandberg in Elgin. 'Cold climate' en langzaam gerijpte Sauvignon Blanc, die 3 maanden sur lie rustte, een klein beetje op vat gegiste Semillon werd toegevoegd om de wijn meer body te geven. Aroma's en smaken van gekruide fynbos, verfrissende passievrucht, met een snufje witte peper op het einde en aanhoudende mineraliteit. Lange en levendige afdronk.
Food pairing:
Serveer bij schaaldieren, bijv. oesters en garnalen, verse krab of gegrilde vis zoals zeebaars. Combineer met gazpacho of jonge geitenkaas. Prima match met sushi en sashimi, gestoomde en gebakken dim sum op basis van zeevruchten en gerookte zalm. Denk aan asperges of fris aperitief.
Plaisir Chardonnay 2023
Karakteristieken:
Lichtgeel met groene rand. Frisse citrus afgerond door tropisch fruit, en kruidigheid door houtlagering. Romige Chardonnay met een uitstekende balans en lange afdronk. Gedeeltelijke gisting op Franse eik. 9 maanden sur-lie op de vaten.
Food pairing:
Bij romige gerechten van witte vis, wit vlees, ris-de-veau, gerijpte kazen.
Botanica Big Flower Cabernet Sauvignon 2021
Karakteristieken:
Druiven afkomstig uit Stellenbosch. Houtrijping op eiken vaatjes die voor de 2e en 3e keer gebruikt zijn, hetgeen zachtere tannines geeft. Donker van kleur, steenrood, geuren van kreupelhout, viooltjes en pruimen in de neus. Diep en geconcentreerd met fijnkorrelige tannines.
Food pairing:
Past goed bij lamburgers, varkenslende of een biefstuk met champignonsaus.
Neethlingshof Pinotage 2024
Karakteristieken:
Donker robijnrood met purperen rand. Aroma's van pruimen & zwarte bessen. Hint van kaneel en stevige, maar rijpe tannines in de finish.
Food pairing:
Gebakken of geroosterd rood vlees. Lekker bij een gourmet hamburger, carpaccio van wild of bij traditionele Zuid-Afrikaanse bobotie. Leuke match bij vegan gerechtjes met linzen of bonen of risotto, of in combinatie met aubergines en champignons.
Cape of Good Hoop Syrah 2021 Riebeeksrivier Swartland
Karakteristieken:
Deze Syrah-wijngaarden liggen op de zuidelijke en westelijke hellingen van de Kasteelberg, op een combinatie van klei en leisteen. Rijping op Franse eik van 225 liter gedurende 10-12 maand. Aantrekkelijke geuren van rijpe zwarte en blauwe bessen met specerijen en kruiden. Sappige blauwe bessen en pruimen in de mond, krijtachtige tannines en kruidige eik. Zacht, delicaat met een aantrekkelijke lange afdronk.
Food pairing:
Bij fazant & patrijs, gegrild lam, pasta's, opgevulde tomaten & gegrilde aubergines.
