5 sterren recensie - Bloemendal Estate Chardonnay 2015 - Simonne Wellekens

De Standaard - 26 september 20 - Simonne Wellekens

CHARDONNAY UIT ZUID-AFRIKA

Bloemendal Estate Chardonnay 2015

*****

Wat te drinken bij aardappelsalade

In de 23 jaar oude wijngaarden in de Durbanville-vallei wordt de smaak van de druiven beïnvloed door nachtelijke mist en de nabijheid van de oceaan. Deze strogele wijn gist na de opstart van de fermentatie verder in eikenhouten vaten. Exotisch fruit en hints van honing en hazelnoot kenmerken het aroma. De smaak is zacht en krachtig met houttonen, een verfijnde zuurgraad, een sappige inhoud, en aan het eind een bittertje en een minerale toets. De zachte, volle tonen doen het perfect bij de mayonaise.

Te koop voor 13,50 euro bij Rouseu Wijnen & Likeuren, Sint-Martens-Latem, www.rouseu.be.