Karakteristieken:
Complexe & full-bodied rode wijn, van 100% Stellenbosch Cabernet, gemaakt door keldermeester De Wet Viljoen. Wijn met een diepe rode kleur en aantrekkelijke aroma's van cassis en sugarbush, in harmonie met ceder en aardse toetsen. Full-bodied met een mooie frisse intro en een lange afdronk met aroma's van kruiden, kersen en kruidnagel. Houtrijping van 18 maand op 33% nieuwe en 67% tweede vulling Franse eik. De 3 beste vaten werden geselecteerd & 1197 flessen gebotteld. Heerlijk nu, maar een geweldige Cabernet Sauvignon als deze 1802 reserve, kan zeker verdere rijping van 10 à 15 jaar aan.
Food pairing:
Stevige partner bij gegrild rood vlees, geroosterd lam met rozemarijn of tijm, varkensvlees of kalkoen. Voor vegetariërs is 'good old mac & cheese' geweldig (vooral met extra kaas) of bij risotto met champignons.
Over dit wijnhuis:
De geschiedenis van Neethlingshof gaat meer dan 300 jaar terug tot 1692 toen Willem Barend Lubbe zich settelde op de flanken van de Bottelary heuvels. De wijngaarden genieten van de Atlantische zeewind die iedere namiddag verkoeling brengt. De prachtige oprijlaan en de torenhoge fontein maken dit één van de meest herkenbare wijndomeinen van de Kaap. Neethlingshof is een erkend lid van het WWF-programma ter bescherming van de biodiversiteit. 1802 op het label verwijst naar het jaar waarin Charles en Maria Magdalena Marais de Neethlingshof-wijnkelder voltooiden.
