Karakteristieken:
Elegante en frisse Chardonnay, licht houtgerijpt. Druiven afkomstig van de Groenlandberg in de koele Elgin regio. Tijdens de zomer blaast de zuidoostenwind, beter bekend als 'The Cape Doctor' koude zeelucht over de wijngaarden en hult de vallei in wolken (beneath the clouds!). Aroma's en smaken van rijpe gele perzik, witte peer, tangarine en groene meloen. Contact met de fijne gistresten ('sur lie') geeft een complexe structuur. Aantrekkelijke fraicheur afkomstig van het koele klimaat waarin de druiven groeien.

Food pairing:
Bij fijne en pure gerechten: zacht gegrilde visgerechten of gevogelte. Salade met zeevruchten, tomaat-garnaal. Heerlijk bij een geroosterde kreeft met look en zachte kruiden. Ook bij kazen: brie, comté, mozzarella en Zwitserse gruyère.

Over dit wijnhuis: 
Oak Valley Estate is een dynamisch familiebedrijf gelegen op de noordelijke kant van de Elgin Berg en produceert premiumwijn. Elgin is statistisch gezien de koelste regio in Zuid-Afrika, de druiven rijpen er heel langzaam en geven complexe aroma's. 30 hectare zijn momenteel aangeplant met wijnstokken. Elegantie staat centraal!