Francis Coppola Diamond Collection Sonoma Sauvignon Blanc 2021

Karakteristieken:
Droge witte wijn, krokant en fris, voornamelijk Sauvignon Blanc druiven afkomstig uit Sonoma County. Aroma's van vers gemaaid gras en abrikozenbloesem, smaken van citroenschil, limoen, gember en steenfruit.

Food pairing:
Als aperitief. Lekker bij krabbenpoten met boter, geroosterde sint-jacobsnoten of zelfs geroosterde kip. Past bij salade met bij garnalen of scampi, pasta met kokkels of verse tomatensaus; risotto's op basis van groenten of zelfs sushi!

Francis Coppola Diamond Collection Chardonnay 2022

Karakteristieken:
Smaken van ananas, peer, guave, tangarine (kleine sinaasappel) met romige creme brulée afdronk. 9 maand op Franse eik. Druiven uit Monterey county. Mooie prijs/kwaliteit verhouding.

Food pairing:
Bij vis, zoals kabeljauw, heilbot of zalm met (romige of boter-) saus. Ook bij wit vlees of ris de veau, gerijpte kazen, zoals comté, gruyère of brie.

Francis Coppola Diamond Collection Pinot Noir 2019

Karakteristieken:
Paarsrode kleur, in de neus aardbeien, kersen en mokka. In de mond, aroma's van pruimen, wilde frambozen, kruidnagel en vanille. 9 maand op Franse eik.

Food pairing:
Bij zacht roze vlees als lam, kalf of geitje, in natuurlijke jus.

Francis Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2019

Karakteristieken:
Hartelijke wijn met goedgebalanceerde struktuur; smaken van jonge zwarte bessen, cassis en expressobonen en zijde zachte tannines. 12 maand op Franse eik gerijpt.

Food pairing:
Stevig rood vlees, lamsvlees of kruidige gerechten. Entrecôte met versgeklopte béarnaise.