Francis Coppola Diamond Collection Sauvignon Blanc 2020
Karakteristieken:
Krokante frisheid gelinkt aan uitbundig fruit: aroma's van roze pompelmoes, vijg en honing. In de mond ananas, citroen, tangarines en mineralen.
Food pairing:
Als aperitief. Of bij salades met verse Zeebrugse garnalen, bij avocado's of slaatjes met verse kruiden zoals munt, basilicum of koriander.
Francis Coppola Diamond Collection Chardonnay 2019
Karakteristieken:
Smaken van ananas, peer, guave, tangarine (kleine sinaasappel) met romige creme brulée afdronk. 9 maand op Franse eik. Druiven uit Monterey county. Mooie prijs/kwaliteit verhouding.
Food pairing:
Bij vis, zoals kabeljauw, heilbot of zalm met (romige of boter-) saus. Ook bij wit vlees of ris de veau, gerijpte kazen, zoals comté, gruyère of brie.
Francis Coppola Diamond Collection Pinot Noir 2019
Karakteristieken:
Paarsrode kleur, in de neus aardbeien, kersen en mokka. In de mond, aroma's van pruimen, wilde frambozen, kruidnagel en vanille. 9 maand op Franse eik.
Food pairing:
Bij zacht roze vlees als lam, kalf of geitje, in natuurlijke jus.
Francis Coppola Diamond Collection Black Label 2018
Karakteristieken:
Aangename Claret stijl; rond en vol. Aroma's van cassis, zwarte bessen, in de mond frambozen, pruimen en een toets chocolade. Bordeaux blend met 85% Cabernet, 13% Petit Verdot, 1% Merlot en 1% Petite Sirah. 12 maand op Franse eik.
Food pairing:
Stevig rood vlees, runds- of lamsvlees, mildkruidige sauzen.
