Karakteristieken:
Aroma's en smaken van rode pruimen, frambozen en kersen, overgoten met hints van kreupelhout en kruidige eik, geroosterde caramel en walnootjes. Vers rood fruit met een zachte en lange afdronk. In 2019 was het koel tijdens het rijpingsseizoen en de oogst ook relatief klein. Handgeplukte druiven en gisting op stalen tanks. 16 maanden op Franse eik van 225l. Blend van 55% Merlot, 32% Cabernet Sauvignon, 8% Petit Verdot en 5% Cabernet Franc. Bewaarpotentieel van tenminste 7 jaar vanaf wijnjaar.
Food pairing:
Bij rijke vleesgerechten, gebraden of gesmoord, met rijke sauzen. Lekker bij Coq au vin, ossobucco of stoofpotje van lam. De wijnmaker adviseert deze wijn bij springbokfilet of gebraiseerde schouder van springbok.
Over dit wijnhuis:
Rupert & Rothschild Vignerons is een joint-venture, tussen de Rupert familie uit Zuid-Afrika en Baron Benjamin de Rothschild van Château Clarcke uit Frankrijk. De gezamelijke thuisbasis is het historische landgoed Fredericksburg, tussen Franschhoek en Paarl. Modern fruit en een klassieke textuur zijn de betrachtingen van de getalenteerde jonge wijnmakers Kayla Oertle-Morse and André Roux, die de constante link zijn tussen wijngaard en wijnkelder.
