Karakteristieken: Een deel van de druiven zijn aangeplant in hogere en koelere wijngaarden in de Barossa Valley. Zij zorgen voor een mooie aciditeit en strakheid. Een ander deel staat op lager en warmer gelegen stukken in de vallei beneden en zij brengen intense fruitaroma's in de wijn. De Chardonnay is 'unwooded', is dus niet houtgelagerd. De neus heeft expressieve geuren van steenvruchten en witte bloemen. In de mond zit een romige toets, doordat de gistresten omgeroerd werden in de wijn. Een vleugje witte perzik, tropisch fruit en citrustoets. Een evenwichtige, frisse Chardonnay.
Food pairing: Subtiele Chardonnay als aperitief, of lekker bij sashimi, ceviche of oesters. Een goede match bij rauwe of zachtgekookte schaaldieren, zoals krab of garnalen, bij gestoomde en gegrilde vis en pasta met groenten.
Over het wijndomein: Schild wijnen stralen authenticiteit en passie uit. De druiven groeien in verschillende wijngaarden verspreid in Rowland Flat, Lyndoch in Barossa Valley. Wijnmakers zijn Scott Hazeldine & James Adams.
KarakteristiekenDroge rode wijn op basis van 100% Barbera. Aroma’s en smaken van zwarte braambessen, sappige kersen, zoethout, gedroogde kruiden en zwarte peper. Food PairingItalianen houden...
KarakteristiekenLichte rode wijn, gemaakt van een oude Grignolinokloon die bijzonder fijne wijn oplevert, mét een uitstekend rijpingspotentieel, ook typisch voor deze druif. Zoals de naam...
KarakteristiekenFull bodied, droge rode wijn op basis van 100% Barbera met veel complexiteit en finesse. Aroma’s en smaken van zwarte braambessen, sappige kersen, zoethout, gedroogde...
KarakteristiekenZeer frisse en aromatische mousserende wijn, gemaakt van Moscato Bianco afkomstig van oude wijnstokken. De druiven worden met de hand geplukt en in kleine mandjes...
