2 flessen stijlvol verpakt in een houten kistje

Schild Barossa Valley Shiraz 2019

Karakteristieken:
Een zachte en elegante wijn, een typisch voorbeeld voor een Shiraz uit het zuidelijke deel van de Barossa Vallei.
Opmerkelijke aroma's met geroosterde kruiden, rozemarijn en laurierblaadjes, gelinkt aan smaken van gedroogde kersen en braambessen; een frisse hint van sinaaszeste en duidelijke accenten van sigaardoos. Een wijn met veel expressie, zeker in de afdronk. Nu drinken tot 2028.

Food pairing:
Heerlijk bij chateaubriand en stoofpotjes (coq au vin!). Of met verse, zelfgemaakte lasagne of pasta met een provençaalse tomatensaus.

Schild Barossa Valley Unwooded Chardonnay 2019

Karakteristieken:
Een deel van de druiven zijn aangeplant in hogere en koelere wijngaarden in de Barossa Valley. Zij zorgen voor een mooie aciditeit en strakheid. Een ander deel staat op lager en warmer gelegen stukken in de vallei beneden en zij brengen intense fruitaroma's in de wijn. De Chardonnay is 'unwooded', is dus niet houtgelagerd. De neus heeft expressieve geuren van steenvruchten en witte bloemen. In de mond zit een romige toets, doordat de gistresten omgeroerd werden in de wijn. Een vleugje witte perzik, tropisch fruit en citrustoets. Een evenwichtige, frisse Chardonnay.

Food pairing:
Subtiele Chardonnay als aperitief, of lekker bij sashimi, ceviche of oesters. Een goede match bij rauwe of zachtgekookte schaaldieren, zoals krab of garnalen, bij gestoomde en gegrilde vis en pasta met groenten.

Over het wijndomein:
Schild wijnen stralen authenticiteit en passie uit. De druiven groeien in verschillende wijngaarden verspreid in Rowland Flat, Lyndoch in Barossa Valley. Wijnmakers zijn Scott Hazeldine & James Adams.