Francis Coppola Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2017
Karakteristieken:
Hartelijke wijn met goedgebalanceerde struktuur; smaken van jonge zwarte bessen, cassis en expressobonen en zijde zachte tannines. 12 maand op Franse eik gerijpt.
Food pairing:
Stevig rood vlees, lamsvlees of kruidige gerechten. Entrecôte met versgeklopte béarnaise.
Francis Coppola Diamond Collection Zinfandel 2017
Karakteristieken:
Violet rode kleur, solide struktuur met rijpe tannines ; aardbeien, pruimen, zwarte woudbessen & kruidnagel. Hoofdzakelijk Zinfandel met 10% Petite Sirah; rijping op Franse vaatjes gedurende 10 maanden. Heerlijk glas wijn!
Food pairing:
Lamsvlees, varkensvlees of pastei. Heerlijk bij Zuiderse gerechten met tomatensaus.
Francis Coppola Diamond Collection Merlot 2016
Karakteristieken:
Rode woudbessen met jonge pruim & anijs in de achtergrond.
Food pairing:
Rood vlees, gebakken of gegrild, past ook bij eend en Zuiderse gerechten met provencaalse kruiden.
Francis Coppola Diamond Collection Sauvignon Blanc 2017
Karakteristieken:
Krokante frisheid gelinkt aan uitbundig fruit: aroma's van roze pompelmoes, vijg en honing. In de mond ananas, citroen, tangarines en mineralen.
Food pairing:
Als aperitief. Of bij salades met verse Zeebrugse garnalen, bij avocado's of slaatjes met verse kruiden zoals munt, basilicum of koriander.
Over dit wijnhuis:
Francis Ford Coppola, de beroemde filmregisseur heeft zich omringd door een professioneel team dat met succes een heel modern wijnbedrijf runt. Sinds 2011 worden gasten hartelijk ontvangen op de Rosso & Bianco winery in Alexander Valley in de regio van Sonoma. Corey Beck is de wijnkeldermeester, de druiven zijn afkomstig van de meest geschikte terroirs volgens cépage. 'Wine, food & adventure" bij uitstek!
