Karakteristieken:
Donkere robijnrode kleur, blend van 46% Shiraz, 40% Pinotage en 14% Cabernet Sauvignon. Complexe neus, aroma's van pruim, zwarte bes en zwarte kers. Subtiele hints van kruidnagel en lavendel gelinkt aan zwarte peper en donkere chocolade. In de mond donkere bessen, specerijen, vanille en koffie. Goed geïntegreerde tannines.
Food Pairing:
Serveer bij lamsvlees, koteletjes of een kroontje, bij stoofpotjes of een filet pur met champignongarnituur. Lekker bij Italiaans geïnspireerde gerechtjes.
Over dit wijnhuis:
Hazendal werd onlangs prachtig gerestaureerd onder auspiciën van zijn huidige Russische eigenaar. Mét aandacht voor de wijn, lekker eten, een uitgebreide thee ervaring en ‘Wonderdal’, een interactieve speelruimte voor de kids. Hazendal ligt in Bottelary Hills in Stellenbosch, premium regio voor o.a. Pinotage. Bottelarij Hills is heuvelachtig, ondergaat de koele invloeden van False Bay in het zuiden en de Atlantische Oceaan in het westen: een ideaal recept voor een waaier aan microklimaten. De hoogte van de wijngaarden varieert tussen 150m en 400m. Lady Winemaker is Clarisse Sciocatti-Langeveldt. Het gamma Christoffel Hazenwinkel is genaamd naar de eerste eigenaar van het domein.
